الغذاء القديم: الحبوب

برنامج يغوص في تاريخ الحبوب وفوائدها على الصحّة، ويعرض لسبل الاستفادة منها باعتبارها مصدرًا مهمًا للغذاء.

القطيفة

5 يوليو 2022

تعتبر نبتة القطيفة، من بين أقدم الحبوب حول العالم، حيث تشير التقارير إلى انها وُجدت قبل نحو 8000 سنة، وتُعدّ القطيفة مصدر غذاء لعدة شعوب ...

شاهد الآن

السورغم

29 مارس 2022

يعتبر "السورغم" من أقدم الحبوب في العالم، حيث يعتقد أنه استخدم طعاما لمسافري البحر في الألفية الأولى قبل الميلاد، ما يفسّر وصوله إلى الهند ومناطق ...

شاهد الآن

حبوب التف

21 مارس 2022

التف هي حبة قديمة غير معروفة نسبية، وهي عشبة سنوية مصدرها الأعالي الإثيوبية، حيث دُجّنت أول مرة، ما بين القرنين الثامن والخامس قبل الميلاد، كما ...

شاهد الآن

الأرز

14 مارس 2022

تُعد حبة الأرز من أقدم مصادر الغذاء في العالم، خاصة في قارة آسيا، وتختلف أنواع الأرز حول العالم، إلا أن الدراسات العلمية أكدت تعرض هذا ...

شاهد الآن

الحنطة السوداء

7 مارس 2022

الحنطة السوداء (Buckwheat)، هي حبوب كاملة غنية بالمعادن أكثر من أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز، والقمح، والذرة، وتعد من بين أقدم الحبوب في العالم، ...

شاهد الآن

قمح ايمر

28 فبراير 2022

قمح إيمر هو نتيجة عملية تهجين الحبوب، يعتقد العلماء أنها بدأت في تركيا قبل 12 ألف عام، انتشر الإيمر في الشرق الأوسط ولاحقا في دول ...

شاهد الآن

قمح خرسان

21 فبراير 2022

يعتبر قمح خرسان محل دراسات علمية متنوعة تبحث في أصله وإمكانات تصنيفه، حيث تختلف التصنيفات العلمية لهذه الحبة القديمة، ويعد قمح خرسان من أقدم الحبوب ...

شاهد الآن